Сухофрукты: полезные свойства, где покупать, как хранить

Приветствую вас, дорогие читатели моего блога! Сегодня поговорим о с сухофруктах: полезных свойствах, где покупать, как хранить. За окнами осень, с каждым днем становится все холоднее, и нам так хочется продлить лето, все еще продаются свежие фрукты, но их с каждым днем становится все меньше.

И так хочется запастись этими «живыми витаминами» впрок, но пока еще нет рецептов их длительного хранения, поэтому, закупаем фрукты и варим варенье, джемы, компоты на зиму. А чем хуже варенья и компотов сухофрукты, они такие же солнечные и вкусные, как свежие фрукты, содержат микроэлементы и витамины, полезные для здоровья.

Самые полезные сухофрукты

Сухофрукты — желанный продукт для верующих во время поста.

Сухофрукты — это реальная память о лете не только для взрослых, но и для детей — они такие же сладкие, как и конфеты, содержат необходимые нам фруктозу и глюкозу. Употреблять их в пищу можно как в их естественном виде, так и в качестве начинки для пирогов и добавок для каш, можно делать из них пюре и конфеты, варить те же компоты и варенья.

1. В них содержится большое количество калия и магния, йода и железа, других веществ, необходимых для нормального функционирования всего организма, и они калорийны;
2. Употребляя каждый день немного кураги и чернослива, которые содержат природные антидепрессанты, мы укрепляем иммунитет и успокаиваем нервы;
3. Курага предотвращает онкологию, необходима больным после химиотерапии и во время восстановительного периода;
4. Сухофрукты долго хранятся и не требуют особой заботы, их просто приготовить к употреблению — это сытное и полезное лакомство.

Как заготовить полезные сухофрукты

• В деревнях средней полосы России обычно заготавливают яблоки и груши, тщательно моют, чистят, режут на части и раскладывают на лотках;
• Накрывают марлей для защиты от насекомых и прямых солнечных лучей;
• Можно сушить фрукты и на печке или чердаке;
• В промышленном производстве применяют специальную обработку сухофруктов, после которой они выглядят очень привлекательно — они яркие и блестящие;
• Большинство любителей сухофруктов покупают их на рынках или в супермаркетах.

Полезные свойства сухофруктов

Курага. Наиболее распространенный вид сухофруктов, сушеный абрикос, сушеный абрикос с косточкой, называется урюк;

Курага содержит большое количество витаминов группы B, которые полезны для сердечно сосудистой системы, для пищеварения и почек, каротин (провитамин А), который в животных клетках превращается в витамины группы А, участвующие во всех процессах организма, укрепляющие зрение и иммунитет;

Курага содержит большое количество калия, регулирующего обменные процессы и количество соли в организме, способствует снятию отеков, улучшает работу сосудов, и всех тканей.

Чернослив. Получается при сушке плодов сливы, он содержит большое количество антидепрессантов. А также йод, фтор, хром, марганец, цинк, калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо и медь, и еще витамины групп A и В, Р и С;

Кумкват. Сушеный мандарин — необычное, горьковато-сладкое на вкус лакомство, он содержит большое количество витамина С, аскорбиновую кислоту, поэтому полезно употреблять кумкват во время обострения простудных заболеваний и отеках;

Кумкват содержит, также, витамины групп К, P, А. Эти полезные сухофрукты врачи советуют употреблять в пищу при сильном истощении организма или после тяжелой болезни.

Сушеная клубника. Вкусный и полезный продукт, который сохраняет вкус свежей клубники, содержит много фолиевой кислоты, нормализующей работу кровеносной и нервной систем, а также головного мозга;

Фолиевая кислота необходима для женского организма, она оказывает регенерирующее воздействие на клетки кожи, уберегает их от раннего возникновения морщин.

Сушеная вишня. Содержит витамин В2, полезный для зрения, играющий важную роль в расщеплении и усвоении жиров, белков и углеводов, употребляя сушеную вишню, мы укрепляем кровеносные сосуды, снижаем давление;

Сушеная вишня содержит вещество, делающее организм устойчивым к воздействию радиации, а также витамины группы С, Р, органические кислоты и дубильные вещества.

Сушеные яблоки. Содержат фруктозу, глюкозу и сахарозу, органические кислоты, витамины групп В и С, йод. В период обострения простудных заболеваний принято заваривать сушеные яблоки и пить яблочный чай для предотвращения простуды.

Сушеные груши. Содержат фолиевую кислоту, витамины группА, В1, В2, Е, Р и С. Компоты из них полезны при заболевании сахарным диабетом и соблюдении диеты при ожирении, сушеные груши содержат элементы, улучшающие работу головного мозга.

Инжир. В составе инжира большое количество железа, полезен при заболеваниях крови, в нем много фруктозы, сахарозы и глюкозы, кальция, витамина С;

Полезен при нехватке молока у кормящих матерей: полстакана мелких плодов инжира помещают в термос и заваривают кипящим молоком, настаивают 2-3 часа и пьют по пол стакана несколько раз в день.

Финики. В финиках содержится большое количество витаминов, аминокислот, калий, магний, серу, марганец, натрий, кальций, фосфор, железо и медь. Они особенно полезны для женщин.

Изюм. Сушеный виноград бывает, в зависимости от сорта винограда, белый, черный, с косточкой и без косточки, изюм полезен при проблемах со щитовидной железой, так как содержит марганец;

Изюм так же содержит бор, оказывающий благотворное воздействие на нервную систему, и природный антидепрессанты, помогающие улучшить настроение, полезен изюм беременным женщинам и кормящим матерям, а смесь изюма и фундука увеличивает количество молока и улучшает его вкус.

Сушеная папайя. Содержит почти все группы витаминов, улучшает работу желудка, кишечника тракта, нормализует процессы пищеварения. Папайя — прекрасный десерт, приятный на вкус, может успешно использоваться в качестве начинки для пирогов.

Вяленые бананы. Вкусный и полезный продукт, содержащий большое количество фруктозы, которая дает заряд энергии и бодрости на целый день.

Сушеная дыня. В дыне полезные витамины групп В9, С, А, минералы, фолиевую кислоту и природные антидепрессанты, улучшающие настроение, а также клетчатку, помогающую пищеварению. Имеет крахмал и белок, полезна и для общего укрепления организма во время простудных заболеваний.

Где покупать лучше всего сухофрукты

Какие нужно выбирать по внешнему виду сухофрукты

Конечно, на рынке покупать лучше, там они свежее и привлекательнее, чем в магазинах, здесь вы можете внимательно их осмотреть. Но нужно быть внимательными и выбирать самые полезные и вкусные сухофрукты:

• блестящие, ярко окрашенные сухофрукты могут быть обработаны марганцовкой;
• чрезмерно мягкие и маслянистые обработаны маслом;
• цвет сухофруктов должен быть не слишком ярким и не слишком тусклым;
• плоды не должны быть очень сухими, но и не должны быть очень мягкими;
• следует убедиться в том, что плод не имеет насекомых;
• желательно попробовать сухофрукты на вкус — они не должны горчить;
• горький привкус получается при неправильной специальной обработке;
• если покупать сухофрукты в супермаркете, надо смотреть состав на упаковке;
• после извлечения сухофруктов из упаковки рекомендуется промыть их водой, и только потом употреблять в пищу, даже, если написано: «Продукт полностью готов к употреблению».

Как хранить сухие фрукты

Сухофрукты хранят в темном и сухом месте, при температуре не них +10 градусов, срок хранения сухофруктов обычно составляет 6-12 месяцев. Хранить сухие полезные фрукты желательно в хлопчатобумажных мешках или бумажных, в целлофановых мешках категорически нельзя хранить, в них продукты просто испортятся.

Заключение

После прочтения заметки вам стало ясно все про сухофрукты, их полезные свойства, где покупать, как хранить. Если вам понравилась моя заметка, то напишите отзыв в комментариях.