Содержание статьи
Последние мировые научные исследования поставили под сомнение пользу самого древнего и популярного природного напитка. По инициативе ученых Гарвардской школы молоко исключили из списка полезных продуктов для здоровья человека.
Эти факты многих заставили полностью отказаться от молока, которое совсем недавно считалось необходимым ежедневным продуктом в рационе даже самых маленьких детей. Споры и исследования продолжаются, молоко «обрастает» мифами и фактами, в череде которых нужно попробовать разобраться.
Давайте рассмотрим состав молока, калорийность и попробуем определить какая польза или вред есть в молоке, и можно ли пить его беременным женщинам?
Состав молока
- Белок – несомненно, один из важнейших составляющих всех продуктов животного происхождения, несмотря на большое содержание «вредного» холестерина, без него не будет полноценного формирования клеток организма;
- Лактоза – молочный сахар, многие считают это вещество вредным, зная о неприятных последствиях лактозой непереносимости, однако это вещество является источником энергии и крепкого иммунитета;
- Витамины: А, С, Д, витамины группы В, витамина В12 в стакане молока содержится треть суточной нормы, это вещество считается пищей мозга и одним из самых необходимых витаминов для нервной системы;
- Кальций и фосфор, эти микроэлементы являются большой ценностью молока и молочных продуктов, выпивая стакан напитка можно восполнить почти половину суточной нормы этих веществ, отвечающих за здоровье костей и зубов;
- Другие микроэлементы: железо, натрий, калий, цинк, селен, магний.
Польза молока
- Молоко входит в список продуктов, рекомендуемых для употребления детям и пожилым людям, фосфор и кальций помогают правильно формироваться и развиваться костным и зубным тканям, поддерживают их целостность и прочность;
- Важной составляющей в молоке является витамин Д, без которого кальций просто не способен усваиваться организмом;
- Люди с повышенной кислотностью знают полезное для себя свойство молока, выпив холодного напитка, можно очень быстро восстановить кислотность желудка и справиться с изжогой;
- Доказано, что молоко обладает бактерицидным свойством, не зря его пьют в теплом виде во время простуды, оно не только согревает, но и уничтожает болезнетворные микроорганизмы, укрепляет иммунитет;
- Это же свойство благотворно влияет и на пищеварительную систему, способствуя распространению полезной микрофлоры;
- Употребление молока перед сном помогает хорошо заснуть, витамины группы В способствуют расслаблению и снятию напряжения;
- При этом они улучшают память и регулируют передачу нервных импульсов в головном мозге.
- Молоко обладает мочегонным эффектом, благодаря чему оно облегчает работу почкам и вовремя выводит лишнюю жидкость из организма;
- Это действие молока также помогает снизить артериальное давление.
Вред молока
Отказ от молока часто связан с особенностью организма человека не усваивать лактозу, это связано с недостатком ферментов лактазы, относительная лактазная недостаточность, которая может пройти с возрастом, часто наблюдается у новорожденных;
Кроме того, людям после 50 лет нужно знать, что ферментов лактазы становится гораздо меньше с возрастом, поэтому пожилым людям врачи рекомендуют ограничивать употребление молока, чтобы избежать неприятных ощущений в желудке;
Молочная кислота и холестерин повышают риск атеросклероза и неблагоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему, способствуют ожирению, поэтому увлекаться напитком не стоит, выбирать лучше молоко с невысоким процентом жирности;
Молоко входит в список девяти самых аллергенных продуктов, это нужно иметь в виду людям с предрасположенностью к аллергическим реакциям;
Американские исследователи выяснили, что в молоке промышленного производства содержатся гормоны, которыми стимулируют круглогодичную лактацию у коров, эти вещества провоцируют у человека онкологические заболевания;
Однако российским производителям молока на законодательном уровне запрещено применять гормональные препараты, поэтому мнение об опасности молока из-за вредных добавок в нашей стране является мифом.
Молоко при беременности
- Пить молоко беременным не запрещено, оно насыщено кальцием, фосфором, белком и витамином D, которые как никогда необходимы женщине в этот период;
- Мочегонный эффект поможет справиться с отеками;
- Стакан молока быстро устранит приступы изжоги и даже улучшат самочувствие при токсикозе;
- Употребляя молоко, беременна должна помнить о безопасности напитка, не стоит пить парное молоко, купленное у неизвестных продавцов, оно может содержать вредоносные бактерии и микроорганизмы, опасные для здоровья;
- После покупки обязательно такое молоко нужно прокипятить, полезных веществ после термической обработки станет немного меньше, но безопасность важнее.
Калорийность
- Энергетическая ценность молока в зависимости от жирности колеблется от 32 до 64 ккал на 100 грамм продукта;
- Обезжиренное молоко самое «легкое», однако оно лишено ценности жирорастворимых витаминов;
- Самым полезным, и в то же время диетическим напитком, считается молоко с жирностью 1-1,5%.
Заключение
Молоко – уникальный дар природы, это напиток животного происхождения, который готов к употреблению без какой-либо обработки. При этом на его основе производят огромное количество полезных и вкусных молочных продуктов.
Современные ученые справедливо и правильно помогают нам видеть не только «белые» стороны молока, однако считать его опасным врагом человека причин нет. И пусть каждый человек решает индивидуально полезно ему молоко или вредно, зная его состав и калорийность, главное знать меру.
Если вам понравилась моя заметка, то напишите свой отзыв в комментариях.
