Фрукты и фруктозы для здоровой диеты

Фруктоза

Sharing is caring!

Вы, наверное, уже знаете о большом значении овощей и фруктов в рационе. Они являются важными источниками витаминов и минералов, клетчатки, ферментов и других защитных веществ для организма, в основном в виде фитохимических, таких как фенолы, флавоноиды и так далее. К сожалению, слишком мало людей понимают в полной мере важность потребления овощей и фрукты в своем ежедневном рационе.

ФруктозаМногие люди потребляют всего около 350 граммов фруктов и овощей в день, что почти в 2 раза меньше рекомендованной суммы (около 600 граммов).Только 600 граммов, по моему мнению, должно на самом деле быть минимальным количество.

Плод представляет собой богатый источник витаминов и минералов, клетчатки, ферментов и других защитных веществ. Кроме того, плоды богаты содержанием сахара, особенно фруктовым сахаром или фруктозой. Содержание этих материалов зависит от типа фруктов, способа производства, транспортировки, хранения и других факторов. В общем, известно: современные фрукты (и овощи) часто истощены в плане важных веществ и содержат больше фруктозы, чем плоды, которые ели наши предки.

Фруктовый сахар

В последние годы много говорят о негативном влиянии большого количества фруктозы на организм человека.

  1. Исследования показывают, что питание с высоким уровнем фруктозы в рационе способствует повышению уровня триглицеридов в крови, ухудшает чувствительность наших клеток к гормону инсулину, а, следовательно, увеличивает его уровень.
  2. В результате получается висцеральное ожирение, высокое кровяное давление, а также и другие негативные явления связанные с заболеваниями современной цивилизации (диабет, сердечно-сосудистые заболевания и так далее).
  3. Интересно отметить, что потребление фруктозы связано с чрезмерным накоплением жира.
  4. Конечно, негативный эффект фруктозы на организм человека очень зависит от общего количества фруктозы, а также исходного состояния здоровья.

Сироп фруктозы

Природный источник фруктозы — это плоды и некоторые овощи. Многие люди потребляют 100 грамм фруктозы в день. Повышенное потребление на сегодняшний день происходит благодаря употреблению сиропов фруктозы и столового сахара (сахароза), а не природной фруктозы из фруктов. Тем не менее вы также можете получить опасные уровни, если едите сладкие фрукты килограммами, а также пьете много фруктовых соков.
Фруктоза в виде сиропа в пищевой промышленности используется в качестве ингредиента во многих пищевых продуктах (фруктовый сироп, содержащий 42, 55 или 90 процентов чистой фруктозы). В современной пищевой промышленности также часто используется кристаллизованная фруктоза (99,5 процента).

Заболевания современной цивилизации

Когда она попадает в тело в слишком больших количествах, то метаболизируется в печени до свободных жирных кислот, которые накапливаются в печени и мышечной ткани.

Происходит снижение чувствительности к инсулину и ожирение печени.

Чрезмерное потребление фруктозы является важным фактором в развитии метаболического синдрома и возникновения других современных болезней цивилизации.

Вообще считается, что высокий уровень триглицеридов в крови зависит от потребления жиров, но это мнение не является 100% правильным.

Существенное влияние на их уровень оказывают сладкие углеводы — фруктоза, глюкоза и обработанные углеводы из рафинированной пищи.

Они имеют негативное воздействие особенно на сердечно-сосудистую систему.

В последнее время было установлено, что показателем риска для сердечно-сосудистой является соотношение триацилглицеринов и HDL-холестерина.

Накопление жира в организме

Фруктоза в крови не вызывает быстрый рост уровня сахара в крови (имеет низкий гликемический индекс).

Не стимулирует выделение инсулина настолько сильно, насколько действует глюкоза или сахароза. Поэтому она используется в качестве заменителя столового сахара.

Однако позже ученые обнаружили, чтобы это будет иметь более отрицательное воздействие на организм.

Чистая фруктоза не стимулирует секрецию гормонов, которые регулируют аппетит. Сами по себе фрукты содержат много клетчатки, которая дает ощущение сытости.

Чрезмерное потребление фруктозы связано с избыточным весом и ожирением

Фрукты является одним из самых богатых природных источников фруктозы. Потому что они содержат много клетчатки, фитохимических соединений, витаминов и минералов по соотношению к количеству чистой фруктозы, то являются здоровым выбором, если вы не преувеличивать их количество в своем питании.

  • Умеренное потребление фруктов рекомендуется для людей с избыточным весом, ожирением, сахарным диабетом, высоким кровяным давлением.
  • Ежедневное потребление фруктов и овощей должна быть частью здорового питания, при этом большая часть должна приходиться на несладкие овощи!
  • Хорошо известно, что современные фрукты, как правило, содержат больше фруктозы и меньше витаминов, поэтому желательно, чтобы выбрать те фрукты, где соотношение фруктозы и защитных веществ будет в пользу последних. Это особенно такие фрукты, которые, имеют большую площадь пищевой оболочки.
  • Первое место занимают различные ягоды (ежевика, клубника, черника, малина, ежевика и др.). Избегайте гибридных видов, те, которые являются антропогенными.
  • Хороший выбор — это также экзотические фрукты, такие как папайя, манго, киви, ананас и гуайява. В них содержится много минеральных веществ и витаминов, ферментов и других защитных веществ.
  • Ешьте только свежие, а не джем или консервы.

Фрукты: да или нет?

За исключением некоторых особых случаев, фрукты занимают важную часть здорового питательного меню, если не завышать их потребление.

В исключительных случаях, таких как диабет, ожирение печени, избыточный вес, ожирение, то следует ограничить их потребление и выбирать только лучшие сорта. Ешьте больше овощей.

Если вам понравилась заметка, то напишите свой отзыв в комментариях.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 2
  1. Наталья

    Никогда бы не подумала, что потолстеть можно и от фруктов. Всегда ела, сколько влезет. Теперь задумаюсь, надо всё же поменьше сладкого есть.

    1. Вера Солнцева (автор)

      Наталья, спасибо за отзыв, это правда и фруктов нельзя есть сильно много.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: